Ligne de production de nuggets de poulet surgelés

Ligne de production de nuggets de poulet congelés avec capacité à grande/moyenne/petite échelle

L'équipement peut être ajouté ou remplacé en fonction des différents processus de production. De l'usine directement avec le prix de gros.

Haut niveau d'automatisation.

Utilisation et nettoyage faciles.

Large gamme d'applications.

Services personnalisés gratuits.

Avec certificat HACCP et CE.

Assistance 7 jours sur 7, 24 heures sur 24

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Le Ligne de production de nuggets de poulet surgelés comprend le formage, l'enrobage, l'enrobage de farine, la panure, la friture, le refroidissement par air, l'enrobage de glace, la congélation rapide, l'emballage et d'autres processus. Les équipements utilisés dans le processus sont une machine de formage, une machine à enrober, une machine à enrober de farine, une machine à paner, une machine à frire en continu, une ligne de refroidissement par air, une machine à enrober de glace, un congélateur, une machine d'emballage, etc. Des équipements peuvent être ajoutés ou réduits en fonction des besoins du client.

Notre ligne de production de nuggets de poulet surgelés est compacte et raisonnablement conçue. Nous proposons deux types d'équipements de congélation parmi lesquels les clients peuvent choisir : le congélateur tunnel et le poulet surgelé en spirale. Les nuggets de poulet surgelés peuvent être utilisés conjointement avec la ligne de production, ou la machine de congélation rapide peut être personnalisée séparément.

Processus de production de nuggets de poulet surgelés

La ligne de production de nuggets de poulet congelés comprend des machines pour former, enrober, fariner (pré-saupoudrer), paner, frire, congeler, emballer, etc. La ligne de production de nuggets de poulet peut produire plusieurs variétés de nuggets de poulet, galette de hamburger, galettes de patates douces, tarte à la citrouille, grappes moyennes et bien d'autres.

Les avantages de l'utilisation d'une ligne de production de nuggets de poulet surgelés sont nombreux. D'une part, elle garantit la cohérence du goût, de la texture et de l'apparence des nuggets. Cela est important dans le secteur de la restauration rapide, où les clients s'attendent à un certain niveau de qualité et d'uniformité dans la nourriture qu'ils reçoivent. Avec la ligne de production, chaque nugget a la même taille, la même forme et le même goût, ce qui peut faire une grande différence dans l'expérience globale du client.

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Deux types de congélateurs pour la ligne de traitement Tood

Un tunnel de congélation (également appelé tunnel de congélation) est un appareil industriel conçu pour congeler des produits rapidement et uniformément. Il se compose d'une chambre étanche dans laquelle sont placés les produits alimentaires. Ils se déplacent dans le tunnel au moyen d'un système de tapis roulant. À l'intérieur de la chambre, des courants d'air froid sont générés pour congeler les aliments en très peu de temps, généralement en quelques minutes. Il est essentiel de réduire rapidement la température des produits pour préserver la qualité des marchandises.

Caractéristiques d'un tunnel de congélation

Transport continu : Dans un tunnel de surgélation, les produits sont déplacés sans interruption à travers une série de bandes transporteuses ou de plateaux, assurant un flux constant de marchandises.

Températures extrêmement basses:Les tunnels sont conçus pour atteindre des températures inférieures à zéro, inférieures à -1 ºF en règle générale et même beaucoup plus froides dans certains cas.

Flux d'air froid:A l'intérieur du tunnel, un système de refroidissement est utilisé pour faire circuler l'air froid à grande vitesse afin de refroidir et de congeler les produits de manière uniforme.

Contrôle précis de la vitesse et du temps:Il est possible de régler la vitesse du convoyeur et le temps de séjour des marchandises dans le tunnel. Cela permet aux entreprises de contrôler le processus de congélation en fonction des exigences spécifiques de leurs produits.

Réduction de la formation de cristaux de glace:La congélation rapide dans un tunnel de congélation minimise la formation de gros cristaux de glace dans les produits, ce qui pourrait affecter négativement leur texture et leur qualité.

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Machine de congélation en spirale pour la production de nuggets de poulet congelés

Cette machine de congélation rapide en spirale IQF est principalement composée d'une partie de transmission, d'un évaporateur, d'une carte de bibliothèque et d'un dispositif électrique. La partie de transmission est composée d'un moteur de transmission, d'une courroie en maille, d'une tourelle et d'un convertisseur de fréquence indépendant. Notre machine de congélation rapide en spirale est divisée en spirale simple et spirale double. La principale différence est que le rendement de la double spirale est plus grand et qu'elle est plus adaptée aux produits épais et volumineux.

1. Congélateur rapide à spirale simple: convient à la viande, aux produits aquatiques, aux fruits et légumes, à la crème glacée, etc. Il occupe une petite surface, a une efficacité élevée et le rendement est 300-1500kg/h. Il convient aux aliments ayant un temps de congélation court et un faible rendement. Prise en charge de la personnalisation.

2. Congélateur rapide à double spirale : convient pour la viande, les plats préparés, les fruits de mer, les fruits et légumes, les pâtes, les glaces et autres aliments surgelés avec un temps de congélation long ou un rendement élevé. Le rendement est 1000-3000kg/hPrise en charge de la personnalisation.

Machine de congélation en spirale pour nuggets de poulet IQF

Structure compacte, gain de place, sûre et fiable.
Utilisation de matériaux en acier inoxydable de haute qualité, conformes aux normes de sécurité alimentaire
Économisez de l’énergie et réduisez les coûts de production.
La courroie en maille adopte un contrôle de conversion de fréquence, qui peut être ajusté en fonction de différentes vidéos.
Cette machine peut être personnalisée en fonction des besoins réels des clients.
Large gamme d'applications, adaptée à une variété de produits.

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Congélateurs à spirales VS. Congélateurs à tunnel

Tunnels de congélation

Tunnels de congélation Les tunnels de congélation sont de longues chambres fermées qui utilisent une série de ventilateurs pour souffler de l'air froid sur les produits lorsqu'ils se déplacent sur un tapis roulant. Les tunnels de congélation sont généralement utilisés pour congeler des produits volumineux et lourds, tels que des carcasses de viande, de la volaille et du poisson. Ils peuvent également être utilisés pour congeler des produits plus petits, tels que des légumes et des fruits, mais cela est moins courant.

Les tunnels de congélation présentent de nombreux avantages. Ils sont très efficaces pour congeler rapidement les produits et peuvent traiter de gros volumes de produits. Les tunnels de congélation sont également relativement peu coûteux à l'achat et à l'exploitation.

Les tunnels de congélation présentent toutefois quelques inconvénients. Ils sont volumineux et nécessitent beaucoup d'espace. Ils peuvent également être difficiles à nettoyer et à entretenir. De plus, les tunnels de congélation peuvent être agressifs pour les produits délicats, tels que les baies et les légumes à feuilles.

Congélateurs à spirale

Congélateurs à spirale Les congélateurs à spirale sont similaires aux congélateurs tunnels, mais ils sont dotés d'un tapis roulant en forme de spirale qui permet une conception plus compacte. Les congélateurs à spirale sont généralement utilisés pour congeler des produits plus petits, tels que des légumes, des fruits et des produits de boulangerie. Ils peuvent également être utilisés pour congeler des produits plus volumineux, mais cela est moins courant.

Les congélateurs à spirale présentent de nombreux avantages. Ils sont plus compacts que les congélateurs tunnels, ils nécessitent donc moins d'espace. Ils sont également plus faciles à nettoyer et à entretenir. De plus, les congélateurs à spirale sont plus doux pour les produits délicats que les congélateurs tunnels.

Cependant, les congélateurs à spirale présentent également certains inconvénients. Ils ne sont pas aussi efficaces pour congeler les produits rapidement que les congélateurs tunnel. Ils ne peuvent pas non plus gérer des volumes de produits aussi importants que les congélateurs tunnel. De plus, les congélateurs à spirale sont plus chers à l'achat et à l'exploitation que les congélateurs tunnel.

Les tunnels de congélation et les congélateurs à spirale sont deux types de congélateurs industriels utilisés pour congeler rapidement de grandes quantités de produits alimentaires. Cependant, il existe des différences essentielles entre les deux types de congélateurs qui les rendent mieux adaptés à différentes applications.

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Quel type de congélateur vous convient le mieux ?

Le type de congélateur qui vous convient le mieux dépend de vos besoins spécifiques. Si vous devez congeler rapidement et efficacement des produits volumineux et lourds, un congélateur tunnel est la meilleure option. Si vous devez congeler des produits plus petits de manière plus douce ou si vous êtes limité en espace, un congélateur à spirale est la meilleure option.

Autres machines utilisées dans la chaîne de production de nuggets de poulet surgelés

Machine à former des galettes

Cette machine peut automatiquement remplissage, moulage, sortie et d'autres processus. Différents moules peuvent être utilisés pour produire des produits avec formes différentes (rond, carré, ovale, triangle, cœur et autres formes spéciales).

La machine de formage peut produire automatiquement des galettes de hamburger, des nuggets de poulet, des galettes de poisson, des galettes de légumes et d'autres produits. Elle est rapide, silencieuse, sûre, fiable et compacte.

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Machine à paner

Ce machine à battre est largement utilisé dans l'enrobage (c'est-à-dire l'enrobage) des aliments frits. Il peut être utilisé en conjonction avec la machine de formage de galettes entièrement automatique ou seul. Il peut être utilisé pour enrober les aliments populaires galettes de hamburger, McNuggets, galettes de hamburger au goût de poisson, galettes de pommes de terre, galettes de citrouille, brochettes de viande et d'autres produits sur le marché. C'est un équipement de battage idéal pour les restaurants fast-food, les centres de distribution et les usines alimentaires. Le dispositif de type pompe peut également être utilisé pour le revêtement par pulvérisation.

Faire passer le produit à travers la cascade de pâte pour obtenir l'effet d'enrobage de la pâte ;
Le battage en cascade permet de garder les produits soigneusement disposés et entièrement enrobés.

Machine d'enrobage de farine

Le machine à enrober la farine est une machine qui recouvre uniformément le produit d'une couche de poudre pré-revêtue ou de poudre mélangée lorsque le produit passe à travers la bande transporteuse. La bande transporteuse recouverte de poudre et la poudre saupoudrée dessus peuvent répondre aux exigences du processus suivant. Il peut être connecté au machine à paner et à paner pour former des lignes de production pour différents produits. Ainsi, le processus de poudre, pâte, poudre, pâte, poudre et pâte, poudre, pâte, poudre peut être réalisé.

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Machine à paner

La machine à paner à plusieurs rangées à grande échelle enrobe uniformément la chapelure des fruits de mer tels que le poulet, le bœuf, le porc, le poisson et les crevettes en collant et en saupoudrant.

-Traitement supérieur de la chapelure et des flocons de neige ;

-Épaisseur réglable des couches de poudre supérieure et inférieure ;

-Des ventilateurs et des vibrateurs puissants éliminent les miettes en excès ;

-Les vis ouvertes et fermées facilitent le processus de nettoyage ;

-Le convertisseur de fréquence contrôle la vitesse de la bande transporteuse.

Applications :

Fruit de mer:chair de poisson, crevettes, anneaux de calmars, palourdes, éventails, etc.

Produits à base de viande: nuggets de poulet, bœuf, steak, agneau, côtelettes d'agneau, porc, etc.

Produits à base de nouilles: boulettes de pâte, boulettes de viande, petits pains, petits pains cuits à la vapeur, boulettes de riz gluant, pain, etc.

Produits à base de fruits et légumes:pommes, mangues, pois, brocoli, grains de maïs, etc.

Produits laitiers:yaourt, glace, etc.

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