The производство куриных наггетсов это многоэтапный процесс, требующий целого ряда специализированного оборудования. Вот конкретные шаги и оборудование, необходимые для приготовления коммерческих куриных наггетсов:

1. Резка и измельчение

Машина для резки: Используйте режущую машину для нарезки курицы на куски одинакового размера. Режущая машина может выполнить этот шаг быстро и точно, повышая эффективность работы.

Вакуумная мясорубка: Мясорубка проталкивает сырое мясо в коробке для материалов к ножу предварительной резки через шнек, и посредством вращающейся экструзии перфорированная пластина и развертка находятся в относительном движении, тем самым разрезая сырое мясо на гранулы, чтобы обеспечить однородность мясной начинки. Различные комбинации перфорированных пластин могут достичь необходимой мясной начинки из разных частиц.

2. Приправа

Машина для приправы: Используйте машину для нанесения приправ, чтобы равномерно нанести приправу на куриные наггетсы и обеспечить им полноценный вкус.

3. Формирование

Формовочная машина: В зависимости от потребностей выберите подходящую форму, чтобы придать куриным наггетсам однородную форму и размер.

4. Избиение

Машина для отбивания: Используйте машина для битья равномерно нанести специальную пасту на поверхность куриных наггетсов. Паста обычно готовится из муки, крахмала, яиц и других ингредиентов, которые могут повысить хрусткость и вкус куриных наггетсов.

5. Покрытие мукой

Машина для посыпки мукой: Машина для нанесения покрытия равномерно посыпает поверхность куриных наггетсов сухим порошком (например, панировочными сухарями, кукурузным крахмалом и т. д.), образуя тонкий слой порошка.

6. Жарка

Фритюрница: Установите подходящую температуру масла (обычно 160-180 градусов по Цельсию) для жарки. машина для жарки может автоматически перемешивать куриные наггетсы, гарантируя их равномерный нагрев и тщательную прожарку.

7. Быстрая заморозка

Машина для быстрой заморозки: Жареные куриные наггетсы помещаются в машину для быстрой заморозки для быстрого охлаждения. Машина для быстрой заморозки может охладить куриные наггетсы до более низкой температуры за короткое время, чтобы зафиксировать их вкус и внешний вид.

8. Упаковка и хранение

Упаковочная машина: Охлажденные куриные наггетсы упаковываются, которые могут быть вакуумными или запечатанными. Упакованные куриные наггетсы хранятся в холодильной камере или холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и вкус.