En producción de nuggets de pollo Es un proceso de varios pasos que requiere una variedad de equipos especializados. Estos son los pasos y equipos específicos necesarios para hacer nuggets de pollo comerciales:

1. Corte y picado

Maquina de corte:Utilice una máquina cortadora para cortar el pollo en trozos de tamaño uniforme. La máquina cortadora puede completar este paso de forma rápida y precisa, mejorando la eficiencia del trabajo.

Picadora de carne al vacío:La picadora de carne empuja la carne cruda en la caja de material hacia la cuchilla de precorte a través de un tornillo y, mediante una extrusión giratoria, la placa perforada y el escariador se mueven en relación, cortando así la carne cruda en forma granular para garantizar la uniformidad del relleno de carne. Diferentes combinaciones de placas perforadas pueden lograr el relleno de carne requerido de diferentes partículas.

2. Condimentos

Maquina para condimentar:Utilice una máquina condimentora para aplicar uniformemente el condimento sobre los nuggets de pollo para garantizar que estos tengan todo el sabor.

3. Formación

Máquina formadora:Según las necesidades, seleccione el molde adecuado para prensar los nuggets de pollo en una forma y tamaño uniformes.

4. Golpear

Maquina para rebozar:Utilice un rebozadora Aplicar uniformemente la pasta especial sobre la superficie de los nuggets de pollo. La pasta suele estar hecha de harina, almidón, huevos y otros ingredientes, que pueden aumentar la textura crujiente y el sabor de los nuggets de pollo.

5. Recubrimiento de harina

Maquina para recubrir harina:La máquina recubridora espolvorea uniformemente polvo seco (como migas de pan, almidón de maíz, etc.) sobre la superficie de los nuggets de pollo para formar una fina capa de polvo.

6. Freír

Freidora: Ajuste la temperatura del aceite adecuada (normalmente entre 160 y 180 grados centígrados) para freír. máquina freidora Puede revolver automáticamente los nuggets de pollo para garantizar que se calienten de manera uniforme y se frían por completo.

7. Congelación rápida

Máquina de congelación rápida: los nuggets de pollo fritos se colocan en la máquina de congelación rápida para enfriarlos rápidamente. La máquina de congelación rápida puede enfriar los nuggets de pollo a una temperatura más baja en poco tiempo para fijar su sabor y apariencia.

8. Embalaje y almacenamiento

Maquina de embalaje:Los nuggets de pollo refrigerados se envasan al vacío o en envases sellados. Los nuggets de pollo envasados se almacenan en una cámara frigorífica o en un refrigerador para mantener su frescura y sabor.