Le production de nuggets de poulet Il s'agit d'un processus en plusieurs étapes qui nécessite une gamme d'équipements spécialisés. Voici les étapes et l'équipement spécifiques nécessaires à la fabrication de nuggets de poulet commerciaux :

1. Couper et hacher

Machine de découpe:Utilisez une machine à découper pour couper le poulet en morceaux de taille uniforme. La machine à découper peut réaliser cette étape rapidement et avec précision, améliorant ainsi l'efficacité du travail.

Hachoir à viande sous vide:Le hachoir à viande pousse la viande crue dans la boîte à matériaux vers le couteau de pré-coupe à travers une vis et, grâce à l'extrusion rotative, la plaque perforée et l'alésoir sont en mouvement relatif, coupant ainsi la viande crue en une forme granuleuse pour assurer l'uniformité de la garniture de viande. Différentes combinaisons de plaques perforées peuvent permettre d'obtenir la garniture de viande requise de différentes particules.

2. Assaisonnement

Machine à assaisonner:Utilisez une machine à assaisonner pour appliquer uniformément l'assaisonnement sur les nuggets de poulet afin de vous assurer que les nuggets de poulet sont pleinement parfumés.

3. Formation

Machine de formage:Selon les besoins, sélectionnez le moule approprié pour presser les nuggets de poulet dans une forme et une taille uniformes.

4. Coups

Machine à paner:Utilisez un machine à battre pour appliquer uniformément la pâte spéciale sur la surface des nuggets de poulet. La pâte est généralement composée de farine, d'amidon, d'œufs et d'autres ingrédients, ce qui peut augmenter le croustillant et le goût des nuggets de poulet.

5. Enrobage à la farine

Machine d'enrobage de farine:La machine d'enrobage saupoudre uniformément de la poudre sèche (comme de la chapelure, de la fécule de maïs, etc.) sur la surface des nuggets de poulet pour former une fine couche de poudre.

6. Friture

Machine à frire : Réglez la température d'huile appropriée (généralement entre 160 et 180 degrés Celsius) pour la friture. machine à frire peut remuer automatiquement les nuggets de poulet pour garantir que les nuggets de poulet sont chauffés uniformément et bien frits.

7. Congélation rapide

Machine de congélation rapide : les nuggets de poulet frits sont placés dans la machine de congélation rapide pour un refroidissement rapide. La machine de congélation rapide peut refroidir les nuggets de poulet à une température plus basse en peu de temps pour fixer leur goût et leur apparence.

8. Emballage et stockage

Machine d'emballage:Les nuggets de poulet refroidis sont emballés, ils peuvent être emballés sous vide ou scellés. Les nuggets de poulet emballés sont stockés dans une chambre froide ou un réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur et leur goût.