Der Herstellung von Chicken Nuggets ist ein mehrstufiger Prozess, der eine Reihe von Spezialgeräten erfordert. Hier sind die spezifischen Schritte und Geräte, die zur Herstellung kommerzieller Chicken Nuggets erforderlich sind:

1. Schneiden und Zerkleinern

Schneidemaschine: Verwenden Sie eine Schneidemaschine, um das Huhn in gleichmäßig große Stücke zu schneiden. Die Schneidemaschine kann diesen Schritt schnell und präzise ausführen und so die Arbeitseffizienz verbessern.

Vakuum-Fleischwolf: Der Fleischwolf drückt das rohe Fleisch in der Materialbox durch eine Schraube zum Vorschneidemesser. Durch rotierende Extrusion werden die Lochplatte und die Reibahle in relativer Bewegung versetzt, wodurch das rohe Fleisch in eine körnige Form geschnitten wird, um die Gleichmäßigkeit der Fleischfüllung sicherzustellen. Durch verschiedene Kombinationen von Lochplatten kann die gewünschte Fleischfüllung mit unterschiedlichen Partikeln erreicht werden.

2. Würzen

Würzmaschine: Verwenden Sie eine Würzmaschine, um die Würze gleichmäßig auf den Chicken Nuggets zu verteilen und so sicherzustellen, dass die Chicken Nuggets ihr volles Aroma erhalten.

3. Formgebung

Umformmaschine: Wählen Sie je nach Bedarf die entsprechende Form aus, um die Chicken Nuggets in eine einheitliche Form und Größe zu pressen.

4. Schlagen

Schlagmaschine: Verwenden Sie ein Schlagmaschine um die spezielle Aufschlämmung gleichmäßig auf der Oberfläche der Chicken Nuggets aufzutragen. Die Paste besteht normalerweise aus Mehl, Stärke, Eiern und anderen Zutaten, die die Knusprigkeit und den Geschmack der Chicken Nuggets verbessern können.

5. Mehlpanade

Mehlbeschichtungsmaschine: Die Beschichtungsmaschine streut trockenes Pulver (wie Semmelbrösel, Maisstärke usw.) gleichmäßig auf die Oberfläche der Chicken Nuggets, um eine dünne Pulverschicht zu bilden.

6. Braten

Frittiermaschine: Stellen Sie die geeignete Öltemperatur (normalerweise zwischen 160 und 180 Grad Celsius) zum Frittieren ein. Die Frittiermaschine kann die Chicken Nuggets automatisch umrühren, um sicherzustellen, dass die Chicken Nuggets gleichmäßig erhitzt und gründlich frittiert werden.

7. Schnell einfrieren

Schnellgefriermaschine: Die frittierten Hühnernuggets werden zum schnellen Abkühlen in die Schnellgefriermaschine gelegt. Die Schnellgefriermaschine kann die Hühnernuggets in kurzer Zeit auf eine niedrigere Temperatur abkühlen, um ihren Geschmack und ihr Aussehen zu fixieren.

8. Verpackung und Lagerung

Verpackungsmaschine: Die gekühlten Chicken Nuggets werden verpackt, wobei diese vakuumverpackt oder versiegelt sein können. Die verpackten Chicken Nuggets werden in einem Kühlhaus oder Kühlschrank aufbewahrt, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren.