O produção de nuggets de frango é um processo de várias etapas que requer uma variedade de equipamentos especializados. Aqui estão as etapas e equipamentos específicos necessários para fazer nuggets de frango comerciais:

1. Corte e Picagem

Máquina de corte: Use uma máquina de corte para cortar o frango em pedaços de tamanho uniforme. A máquina de corte pode concluir esta etapa de forma rápida e precisa, melhorando a eficiência do trabalho.

Moedor de carne a vácuo: O moedor de carne empurra a carne crua na caixa de material para a faca de pré-corte através de um parafuso, e através da extrusão rotativa, a placa perfurada e o alargador estão em movimento relativo, cortando assim a carne crua em um formato granular para garantir a uniformidade do recheio de carne. Diferentes combinações de placas perfuradas podem atingir o recheio de carne necessário de diferentes partículas.

2. Tempero

Máquina de tempero: Use uma máquina de tempero para aplicar o tempero uniformemente nos nuggets de frango para garantir que eles tenham todo o sabor.

3. Formando

Máquina de conformação:De acordo com as necessidades, selecione o molde apropriado para prensar os nuggets de frango em um formato e tamanho uniformes.

4. Bater

Máquina de bater:Use um máquina de bater para aplicar uniformemente a pasta especial na superfície dos nuggets de frango. A pasta é geralmente feita de farinha, amido, ovos e outros ingredientes, que podem aumentar a crocância e o sabor dos nuggets de frango.

5. Revestimento de farinha

Máquina de revestimento de farinha: A máquina de revestimento polvilha uniformemente pó seco (como farinha de rosca, amido de milho, etc.) na superfície dos nuggets de frango para formar uma fina camada de pó.

6. Fritar

Máquina de fritar: Defina a temperatura do óleo apropriada (geralmente entre 160-180 graus Celsius) para fritar. O máquina de fritar pode mexer automaticamente os nuggets de frango para garantir que eles sejam aquecidos uniformemente e fritos completamente.

7. Congelamento rápido

Máquina de congelamento rápido: Os nuggets de frango fritos são colocados na máquina de congelamento rápido para resfriamento rápido. A máquina de congelamento rápido pode resfriar os nuggets de frango a uma temperatura mais baixa em um curto espaço de tempo para fixar seu sabor e aparência.

8. Embalagem e armazenamento

Máquina de embalagem: Os nuggets de frango resfriados são embalados, podendo ser embalados a vácuo ou selados. Os nuggets de frango embalados são armazenados em um refrigerador ou câmara fria para manter seu frescor e sabor.